ingredientes
1/2. l de leche
canela en rama o molida
75grs de azúcar
4cucharadas de maizena
2 . huevos
harina para rebozar
canela y azúcar para expolvorear
corteza de limón
preparación
poner a hervir la leche con la corteza de limón y a la canela en rama
retiramos del fuego antes de que hierva la leche
quitamos la corteza de limón y la canela
añadimos el azúcar y lo dejamos al fuego lento durante 10 m
luego ponemos la maizena disuelta en un poco de leche,
removiendo constantemente hasta que espese
la ponemos en una fuente dejamos que se enfrié
cuando este fría se corta en cuadrados ,
los pasamos por huevo y harina y freímos
cuando estén fritos los colocamos en una fuente
con papel secante y se espolvorea con azúcar y canela
